Pescados redondos y planos

Cuadro comparativo de pescados planos y redondos

Pescados planos	Pescados redondos
La principal característica es que los peces planos tienen cuatro filetes. Se los llama planos  por su inconfundible forma. Tiene siempre la piel plana en la parte inferior, la parte superior es más oscura, dándole un camuflaje para moverse en el fondo del mar. Se caracterizan por tener los ojos de un solo lado de la cara y la boca torcida. Se entregan casi siempre limpios pero conservando la cabeza y la cola. Entre los más populares en la gastronomía podemos mencionar los siguientes: ·         Lenguado, ·         Gallo, ·         Pez raya ·         Platija ·         Rémol ·         Limanda ·         HalibutPlatija ·         Gallo ·         Solla ·         Lenguado ·         Mendo limón ·         Rodaballo ·         Mendo	La principal característica es que los pescados redondos tienen dos filetes. Estos peces, además de su aspecto redondo exterior, también son redondos en un corte transversal. Este tipo de pez es de carne muy firme fácil de distinguir, así como su característico y fuerte sabor. Otras de las características que comparten los peces de este tipo es el espinazo plano de cabeza a cola, circunstancia que permite limpiarlos, prepararlos y cortarlos en filetes. Entre los más populares en la gastronomía destacamos los siguientes: ·         Bacalao ·         Abadejo ·         Merluza ·         Merluza negra ·         Pescadilla ·         Brótol ·         Besugo, ·         Atún, ·         Lubina ·         Congrio

 Bibliografia:

blogdiario.com/1394424454/clasificacion-de-los-peces-por-su-forma/

http://lgde46341.blogspot.com/2014/03/v-behaviorurldefaultvmlo.html

https://prezi.com/izie4us5z87p/diferencias-entre-pescado-plano-y-redondo/

Wilson Calle Y